Lactobacillus acidophilus هو نوع من البكتيريا التي توجد عادة في الزبادي والأطعمة المخمرة الأخرى. كما يتم استخدامه أحيانًا في الخبز كوسيلة لتحسين نكهة الخبز وملمسه.
فوائد Lactobacillus acidophilus في الخبز
-
تعزيز العمر الافتراضي.
-
تحسين الملمس والنكهة.
-
القيمة الغذائية.
تطبيقات Lactobacillus acidophilus في الخبز
-
خبز مخمر .
-
المخبوزات الغنية بالبروبيوتيك.
مدة الصلاحية
-
24 شهرًا تحت ظروف التخزين الموصى بها.