اللاكتوباسلس أسيدوفلس هي سلالة بكتيرية شائعة الاستخدام في صناعة منتجات الألبان، وخاصة في إنتاج منتجات الألبان المخمرة.
فوائد اللاكتوباسلس أسيدوفلس في منتجات الألبان
-
عن طريق تخمير اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك، فإنه يخلق نكهة الزبادي وملمسه وسمكه.
-
اللاكتوباسلس أسيدوفلس هي سلالة بروبيوتيك معروفة بفوائدها الصحية المحتملة.
-
العمر الافتراضي وتحسين الجودة.
تطبيقات اللاكتوباسلس أسيدوفلس في منتجات الألبان
-
التخمير.