Iso-malto-oligosaccharides (IMOs) هي نوع من الكربوهيدرات الوظيفية وهي عبارة عن خليط من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة التي لها خاصية مقاومة الهضم وتستخدم بشكل شائع في صناعة المواد الغذائية.
فوائد
-
له تأثير البريبايوتك عن طريق تحفيز نمو ونشاط البكتيريا المفيدة بشكل انتقائي، مما يعزز التوازن الصحي للميكروبات في الأمعاء.
-
مراقبة نسبة السكر في الدم وإدارة مستويات السكر في الدم.
-
تحسين ملمس وملمس المنتجات الغذائية.
-
يعتبر مصدراً للألياف الغذائية في المنتجات الغذائية.
التطبيقات
-
تعزيز محتوى البريبايوتك في المنتجات الغذائية، مثل الألبان والحبوب والمشروبات الوظيفية.
-
في التركيبات الغذائية التي تدير مستويات الجلوكوز في الدم، للأفراد المصابين بداء السكري.
-
المخبوزات والحلويات.
-
منتجات غذائية صحية.
